3 Langkah Membuat Ladoo / Laddu (Manisan India)
Ladoo, juga dikenal sebagai laddu, adalah salah satu manisan tradisional India yang sangat populer. Mereka terbuat dari bahan-bahan sederhana seperti gula, kacang-kacangan, dan ghee (mentega yang telah dilelehkan). Meskipun sederhana, membuat ladoo memerlukan teknik khusus untuk mendapatkan tekstur yang sempurna dan rasa yang lezat. Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat ladoo yang lezat:
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 1 cangkir besan (tepung kacang gram)
- 1/2 cangkir ghee (mentega yang telah dilelehkan)
- 1/2 cangkir gula pasir
- Sejumput bubuk kardamom (opsional)
- Biji bunga matahari panggang atau iris almond untuk hiasan (opsional)
Langkah-Langkah Membuat Ladoo:
- Panggang Tepung Kacang Gram: Panaskan wajan besar dengan api sedang dan tambahkan besan (tepung kacang gram). Panggang tepung ini dengan hati-hati sambil terus diaduk hingga berubah warna menjadi keemasan dan mengeluarkan aroma harum. Ini adalah langkah kunci untuk mendapatkan rasa yang enak pada ladoo Anda. Pastikan untuk mengaduk secara teratur agar tepung tidak gosong.
- Tambahkan Ghee dan Gula: Setelah besan telah dipanggang dengan baik, tambahkan ghee (mentega yang telah dilelehkan) ke dalamnya. Aduk terus hingga ghee meresap ke dalam tepung dan campuran menjadi lembab. Selanjutnya, tambahkan gula pasir ke dalam campuran ini. Jika Anda suka, Anda juga bisa menambahkan sejumput bubuk kardamom untuk memberikan aroma dan rasa yang khas.
- Bentuk Ladoo: Matikan api dan biarkan campuran mendingin sedikit agar dapat Anda sentuh tanpa terlalu panas. Selanjutnya, bentuk campuran ini menjadi bulatan kecil (ladoo). Anda dapat menambahkan biji bunga matahari panggang atau iris almond sebagai hiasan di atasnya.
Ladoo siap disajikan! Anda bisa menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menikmati manisan India yang lezat ini kapan saja Anda suka.
Ladoo adalah manisan yang sangat disukai dalam berbagai acara dan festival India. Selain itu, Anda dapat mengkreasikan varian ladoo dengan menambahkan kacang-kacangan cincang, kelapa parut, atau bahkan potongan buah kering sesuai selera Anda. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat ladoo yang sempurna di rumah. Selamat mencoba!